Soirée Wangee

Het concept is simpel:
Men neme een taverne te lande waar op een zaterdagavond maximaal drie zageventen aan den toog zitten. Het koksteam tovert die avond de zaak om tot restaurant, weliswaar met slechts 1 menu. Het eten is voor de koks, den drank is voor de taverne.
Op die manier proberen de koks zichzelf te lanceren als traiteurs, of koks aan huis, en heeft de taverne ook wat extra inkomsten. Soirée Wangee, ik denk dat de ene Wannes noemt, de andere is zeker Geert, en t kind moet ne naam hebben.

Wij dus naar Nijlen.
Amuseke; Asperges a la flamande
Voorgerecht; Asperges met Woudham, een lekske balsamico en een langoustineke
Hoofdgerecht; Asperges met zoals de serveuse het aankondigde "Patatten", kabeljauw en zeekriel.
Nagerecht; aardbeien met sorbet van cava.

Algemeen: Na t voorgerecht, en dus asperges op twee manieren, had ik het wel gehad met die aspergen. De sorbet was gans gesmolten op t moment dat we hem kregen, dus dat was jammer.

Maar het keukenteam deed het met de beperkte technische middelen die voorhanden waren wel goed. Een deftige keuken, mooi gepresenteerd, en koken met respect voor de ingrediënten.

Uiteraard nog effe zeveren over de marketing. De bedoeling van de jongens is om zich te lanceren als traiteurs... Dan zou t handig zijn om hun gegevens mee te krijgen..