Sint-Jozef in Neeroeteren produceert mozzarella.
Wie de Italiaanse buffelmozzarella na alle maffia-incidenten niet meer vertrouwt, kan voortaan ook echte Belgische buffelmozzarella proeven. Geproduceerd bij het zuivelbedrijf Sint-Jozef in Neeroeteren, met melk van buffels uit Nederland.
Een tiental jaren geleden beslisten een aantal Nederlandse melkveehouders om met buffels in plaats van koeien te werken, o.a. omdat op de productie van buffelmelk geen productiequotum stond. Na enkele jaren ging het Nederlandse bedrijf dat de buffelmelk oorspronkelijk verwerkte echter failliet. De buffelboeren vonden een nieuwe afnemer bij John Probst van Buffel O'landa.
Zij bouwden in september 2008 een productie-installatie bij Sint-Jozef. Naast mozzarella experimenteert het bedrijf momenteel ook met yoghurt, room en bonbons. Die laatste zijn kleine mozzarella's met een laagje chocolade. Ruim 95 procent van de Europese buffelmozzarella komt uit Italië. Voor het overige wordt die in Nederland, Engeland, Zwitserland, Roemenië en nu dus ook in België gemaakt.
Abonneren op:
Reacties plaatsen (Atom)
0 reacties:
Een reactie plaatsen